Maszyna do lodów profesjonalna Combigel 3/3A/8/8A

Maszyna do lodów profesjonalna Combigel to wielofunkcyjny frezer i pasteryzator do lodów w jednym urządzeniu. Dwa pionowe cylindry pozwalają na symultaniczne i ciągłe używanie cyklu podgrzewania i chłodzenia do pasteryzacji oraz produkcji lodów rzemieślniczych.

Combigel 3 – Front urządzenia

Combigel 3 – Przezroczyste pokryw

Combigel 3 – Cylindry

Combigel 8 – Pokrywy I cylindry

Combigel 8 – Cylindry

Maszyna do lodów profesjonalna Combigel - główne funkcje

Mieszanie składników: mleko, śmietana, mleko w proszku, owoce, cukier, dekstroza, jajka, emulsyfikatory, stabilizatory itd. Potrzebnych do produkcji lodów, sorbetów i granity.

Chłodzenie i kompletny proces pasteryzacji pozwalający na utrzymanie flory bakteryjnej w uśpieniu.

Mieszanie, wtłaczanie powietrza do mieszanki i frezowanie lodów. Produkcja jest automatyczna i pozwala na uzyskanie wyjątkowej kremowości lodów.

Gotowy produkt może od razu być sprzedawany.

Podgrzewanie i sanityzacja: roztapianie tłuszczów i czekolady. Eliminacja patogennej flory bakteryjnej.

Cechy specjalne:

Produkcja lodów rzemieślniczych

Urządzenia są wyposażone w niezależne obiegi grzania i chłodzenia dla produkcji sekwencyjnej.

Idealne do produkcji lodów ze specyficzną recepturą np. lody czekoladowe we wszystkich wariantach: biała, mleczna, słodka, czarna czy gorzka.

14 A - 5,6 kW V 400/50/3

19 A - 10 kW V 400/50/3

21 A - 10,5kW V 400/50/3

MIESZANKI NA CYKL, l. / kg

GODZINNA PRODUKCJA, MIN