UMÓW SIĘ NA PREZENTACJĘ
Maszyna do kremów i nadzień Termocrema T30/T60/T150
Maszyna do kremów i nadzień Termocrema jest przeznaczona przede wszystkim do produkcji kremów cukierniczych (custard, angielski, maślany), ganaszy, zabajone, owocowych poche, jogurtów, past i dżemów. Możliwa jest również pasteryzacja mieszanek lodowych oraz zastosowanie jej w gastronomii na przykład do produkcji ragout, beszamelu, polenty czy risotto.
Maszyna do kremów Termocrema - główne funkcje
Temperowanie czekolady ciemnej, deserowej, mlecznej lub białej.
Podgrzewanie, gotowanie i sanityzacja. Roztapianie tłuszczy i czekolady, nawadnianie produktów stałych oraz eliminacja patogennej flory bakteryjnej.
Schładzanie i konserwowanie: kompletny proces pasteryzacji pozwala na uśpienie flory bakteryjnej oraz zapewnia utrzymanie produktu w optymalnej temperaturze.
Automatyzacja i przyspieszenie procesów produkcyjnych. Zaoszczędzenie czasu pracy oraz gwarancja higieny.
Mieszanie składników w zadanej temperaturze, określonym czasie oraz z określoną prędkością. Produkcja klasycznych kremów, specjałów piekarniczych, gastronomicznych oraz produktów cukierniczych przy użyciu: mleko, śmietana, mleko w proszku, mąka, owoce, cukier, dekstroza, jajka, emulsyfikatory, stabilizatory itd.
Lodziarnia:
Cukiernia:
Gastronomia:
Dane techniczne
T 30
T 60
T 150
DŁUGOŚĆ CYKLU, MIN
Dystrybutor Telme — Inplus, 43-211 Piasek, Słowackiego 41
tel. +48 730850156 serwis: +48 785385858, e-mail: info@telme.pl