Wyposażony w osobne obiegi grzania i chłodzenia dla produkcji sekwencyjnej. 

HBF Combi to urządzenia idealne do produkcji lodów o specjalistycznych recepturach, takich jak lody czekoladowe w różnym wydaniu: z czekoladą biała, mleczną, ciemną, gorzką itd. 

Po zakończonym cyklu produkt jest gotowy do sprzedaży. 

Chłodzenie oraz pełny proces pasteryzacji. 

Podgrzewanie i sanityzacja: roztapianie tłuszczów i czekolady oraz eliminacja patogennej flory bakteryjnej.

Mieszanie składników potrzebnych do przygotowania lodów rzemieślniczych, sorbetów i granity: mleko, śmietana, mleko w proszku, owoce, cukier, dekstroza, jajka, emulsyfikatory, stabilizatory itd. 

Frezowanie mieszanki oraz wtłaczanie do niej powietrza. Mechaniczny i termiczny proces produkcji pozwala na uzyskanie  najwyższej jakości lodów rzemieślniczych o ponadprzeciętnej kremowości.

Poziome urządzenia do produkcji lodów Profigel łączą w sobie funkcje pasteryzatora oraz frezera w jednym urządzeniu. Idealne dla pracowni, w których nie można zainstalować więcej niż jednego urządzenia. 

UMÓW SIĘ NA PREZENTACJĘ​​​​​​​

POROZMAWIAJ ZE SPECJALISTĄ​​​​​​​

ZAPYTAJ O OFERTĘ

Główna  >  Lodziarnia i cukiernia  >  Frezery poziome COMBI HBF  >  Frezery poziome Profigel Combi 10+10, 15+15